一小时却说“恶心”明天起全国所有门店上线“罗永浩菜单”开元棋牌网站西贝创始人：罗永浩方结账时攒了会员积分走后
2024年3月21日△●▲，市场监管总局▪-、教育部◇•、工业和信息化部▪•○◁、农业农村部▼▷○▲▷▽、商务部▲▪★、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)▷▽•★。首次在国家层面明确预制菜范围▷○■▼，对预制菜原辅料•▷▪=▲◁、预加工工艺等进行界定▪=▪一小时却说“恶心”明天起全国所有门店上线“罗永浩菜单”，并明确了预制菜食品安全监管▲▲◁☆▷■、使用预制菜明示等内容-□。在新的定义下■=▲◁，预制菜的范围和以往行业通用分类相比▪☆■□★◁，发生了较大变化▼==◇□○。
贾国龙在采访中表示▽•■◇★，明天开始西贝全国370家店全部开放■▼▽•▼=，厨房-☆▽•▷□、原料△■○-=、工艺都向大众透明▽…•。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观●▪▷◇，只是需要申请并佩戴防护工具■○=▲▪○，员工会带领参观=○，想看任何一道菜都可以▲○▼•◁-。
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贾国龙澄清▷•▪△，这不是一个固定的套餐▽○▼▽▽，而是罗永浩点过的菜品列表▽●，消费者可以任意点选▽-。西贝为此提供了两大承诺▽▷：第一●=△○◆，■□=“不好吃◁▲，不要钱■●-•★▪”●-▽●•■，顾客可以随时退单○▷◆■•；第二•■◇•◆★，欢迎顾客随时进入后厨☆○◁，参观任何一道菜的制作全过程◁◆。
值得注意的是☆▪•△，除了禁止添加防腐剂◇☆△●★，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事●▲，前述《通知》中也作了回应▲☆●，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示=□▼▲▲•，保障消费者的知情权和选择权☆◁……★▼。
近日•☆•，连锁餐饮集团▷◁“西贝△▲•▪”陷入预制菜舆论风波□■-▽▼-。9月10日◇■▷，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝•-★○：▷■◁“好久没吃西贝了★-◇，今天下飞机跟同事吃了一顿△☆□-▲，发现几乎全都是预制菜•▷，还那么贵▲○◆▪。希望国家尽早推动立法◁☆=-=，强制饭馆注明是否用了预制菜▽◆。■…”
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正面回击●●●◁■▼“预制菜-▷□”风波后◆◆★◇，贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——•▷▼=◁“价格贵▷○”●★□△★▷。他在采访中表示▽△△★，外界普遍认为■•▪◁△△“西贝贵-■▪◆”是近两年中国餐饮业的◇★■◆▼“最大冤案☆□”•-◁☆。
◁●“预制菜未来一定是大趋势▼▷▼◆□▷。□◇”谈及对预制菜的看法◆•…▷，贾国龙表示★…◇▲○○，西贝目前虽然不用预制菜▷▷，但也不黑预制菜☆▷■●■开元棋牌网站西贝创始人：罗永浩方结账时攒了会员积分走后。预制菜也分三六九等□☆▼▼，分高品质和低品质△▼。预制菜也有好处▲●▲■，例如整体效率的提升•□=◇▼•，食品安全水平的提高•▷…=，品质的稳定★▲，还有美食平权●◁●-■，造福老百姓▽▽-☆□，这是有一定未来的◆○●▲▽-。但目前西贝无法承诺未来会不会做预制菜◆◇•。
市场监管总局相关司局负责人当时表示■△▼○，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征•---▼。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式□▪，其自行制作并向自有门店配送的净菜▼▲◇•★•、半成品◆◁△、成品菜肴-◇，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求★■□-○。中央厨房制作的菜肴=◇…△=□，不纳入预制菜范围●▷•▲…▽。另一方面▲△，突出菜肴属性△★-□○■。仅经清洗▽☆▽、去皮=▷、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品…○…□◆■，属于食用农产品●■▼…，不属于预制菜■▪。速冻面米食品●○▲★=、方便食品•□-••、盒饭…■、盖浇饭▪☆•▲★、馒头☆=◆、糕点▷▲▷★…■、肉夹馍□▪•▷、面包△▲☆□-、汉堡▽◁、三明治▽△▼☆、披萨等主食类产品不属于预制菜▲-○。不经加热或者熟制就可食用的即食食品◆…▷，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜◇■☆=-。这意味着▽★☆■，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴◆◇。
谈及预制和预制菜••☆★◆-，贾国龙表示■=，此前自己确实发表过类似于▲▷●=…“高级菜才预制▼▷…△▽◇”的言论▷◁◆，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制△□○•，▲•“预制就是预加工◁△■，但我们不是预制菜○▲●□•，国家对预制菜有严格定义◆◆•◇▽。按国家的规定•■☆■●◁，我们没有一道菜是预制菜○◆▽，做熟环节都在门店进行◁△。不过◇▼，贾国龙也指出★•◇■▷•，馒头是在中央厨房做熟的▷●◇○△，在国家标准中开元棋牌官方网站=•，主食类和面点类是允许在工厂做•▷☆★，再到门店加热▼…★◁，它不属于预制菜=○▼。
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他紧接着向所有质疑者发出了一个邀请▲□☆：=◁☆☆▷★“我可以把西贝的近五年的账☆-▽☆，你们随便到我们财务查▽…--。因为我们是合规企业▷▼◆▲，我们账是不怕查的=☆●•。•☆▼-●▼”
的争议▲▪●•◁▽，更多细节被曝光◁▪▷。9月11日晚★-◆，西贝创始人贾国龙在最新的采访中▪•△，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程▲◁-○-☆，并抛出了两个关键细节★★■●：罗永浩一行人当场反馈▷▼“挺好◁•□◇▪”○=◁◆▷，且结账时累积了会员积分▷▲▷。但这一切都发生在他发布•▪“线个小时之前-◆△●☆•”-☆•■▪★。贾国龙还原的场景▪•，描绘了一次看似愉快且正常的消费体验●◇◆☆▷。罗永浩一行四男一女点单丰盛□•▪★▼，含双份菜在内共15道菜▪☆，且几乎全部吃完◇-•◆●，仅剩下最后因上菜较晚而未吃完的羊排和烤鱼☆◇▽。
9月11日晚间▽▷•○☆，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受包括在内的媒体采访时表示●■•，★●☆★▽“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务●•▪▼，我们的总结是▼●☆，做的饭中规中矩△□▲，他点的13道菜里没有一道是预制菜•▪◁，我们每一道菜都有制作标准和工艺□•☆▲=▷。□▼▽★□▽”
谈及西贝的价格策略▼=▽△◇，贾国龙告诉记者◆-○△-◇，目前走…□“优质平价-●◆▽•▪”▽◇◆•◁◁，定价合理▽★•▲，今年上半年的平均利润率不超过5%•▽▷◁。上半年原料采购成本和人工成本占比最高◁○△-◆日本 MBA智库开元棋牌app，分别占三成左右□▪○◁。
★◆“我也是个消费者■◁△◆…，咱们凭良心说话★●▲▷○，（西贝）真不贵…•▲▲▼◇。▪■…▽■”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后▽△，发出了上述感慨△▽▪□▽◇。
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◁▷“西贝此前做过预制菜◁▲=□◁，目前是线上卖▽▷。叫功夫菜○▷。贾国龙还表示◁▲•○•▼，△●”我们目前有一个▲◇=‘西北放心早餐○■▼■□•’…-★○☆，但很早店里就不卖了□◇△…，
对于贾国龙的发声开元棋牌官方网站◇•■，罗永浩11日晚间再次发布微博回应称▪■▪▽●，▽▪▼☆△○“好…•▪▼，来吧☆□▼▼■，如果不是预制菜★●▼■…，那就太牛了…•△=•。能把现做的菜做得全是重新加热的味道▽★●☆◇，这肯定是高科技了▷■★◆•☆。▪☆◇…=☆”
透露●◆-●◆，服务员当时询问是否需要累积会员积分-☆▷，付款的随行人员表示○-“要☆★▼”▼☆★●-。这一举动=◇•●▼，通常被视为消费者对品牌有一定认可度=●○○△、并愿意进行复购或深度绑定的信号◆★•☆●。贾国龙推断△•，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人★…□，而是其助理或朋友●•△◇◁★。这次正常消费☆=▽，在一小时后急转直下=▽▷◆。贾国龙对此感到极大的困惑与愤怒…◇◆▪•：••“1个小时之后□▷●-，就（发微博说）○△=▼●■‘西贝全是预制菜••，真恶心▽=★▪…•’▼=。△△□”他特别提到▲○☆=■，罗永浩的用词并非•▽◁“难吃▷=△▪●■”•●◁，而是带有强烈情感和侮辱性的◆◇“恶心□…”▽…。在罗永浩宣布将征集专业机构检测预制菜□▲▽=•，试图将舆论监督升级时☆•▲，9月11日晚•□•，事件的另一方——西贝创始人贾国龙◁△◆，给出了一个让公众大感意外的回应开元棋牌官方网站••★…•。他轻松地表示▼△☆=■“这是好事儿•◁★■■”▪★☆，还为整个预制菜行业进行了辩护=▲◁。
贾国龙称西贝的中央厨房预加工■○，配送到门店的是原料 澎湃新闻记者 赵利新 摄
根据西贝官网介绍○…○•◇，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市○○◁▷。截至2025年西贝全国拥有近400家门店•○▽☆◆，覆盖全国62个城市▷■，员工人数约17000人■•▪▽。2024年1月1日☆■■，贾国龙在新年致辞中公布▲◇▽▼□，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元-•-■◆，创历史新高…•。2025年◆●▼▼，贾国龙重任集团CEO●▼•。同年○★▪△■▽，西贝海外首店落地洛杉矶△▼…，西贝全球化正式开启…△△。
•…-▽“罗永浩说西贝全是预制菜◇▽=，太恶心了△•▽•◁。●■★▽”贾国龙表示…○■▽●，▽□“罗永浩表达了对预制菜的不满◁◇，这对我们造成了伤害▲▪○▷▪。他作为一位具有影响力的人物▼•-◁，把话说得很极端▽△▪◇，对我们的商誉影响很大▽-△，并损害我们的品牌形象☆▽◁■▼=。我们会走法律程序开元棋牌官方网站○-●□，一定会起诉他◁◁•▲◇。-◁■▼■”
贾国龙进一步指出…-◁□○，西贝的中央厨房预加工▷△▪■★，配送到门店的是原料□●，例如羊排切割成标准形状等◁☆-○▪□。预制和预制菜是两回事▲□○◆●，预制是提前加工▪▲▽◇、预加工★●。预制菜是成品▽•▷◆▪△，是将熟食加工好冷冻▼=…▼△-，再拆包装后加热直接食用=•▽★•…。
